豪门国际娱乐app 这几类食物无用放雪柜保存！好多东说念主王人放错了

春节是中国最转折的传统节日，家家户户王人会准备丰盛的食物。预想词每年的春节，餐桌上老是一场 “盛宴” 与 “剩宴” 的较量。从年夜饭的剩菜剩饭，到多样腊味、糕点、坚果等，家里雪柜和收藏室通通被塞得满满当当。濒临这些可口的“甘好意思背负”，好多东说念主堕入了两难：扔了嗜好，毕竟是悉心准备的年货；留着又记挂放坏了吃坏肚子，新闻里 “吃剩菜进 ICU” 的案例让东说念主心过剩悸。

春节技术应该若何存放食物呢？哪些食物最佳不要剩？若何复热剩饭菜？这份指南帮你一次搞澄莹。

年货分类分区存放

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有些食物无用放雪柜

目下家家户户王人有雪柜，但并不是悉数食物王人妥当放雪柜。何况春节食物多，雪柜还可能放不下，因此有些食物不错无用放雪柜，把位置腾出来让给更需要的食物。

这几种食物不错无用放在雪柜里：

第一、干制食物。像饼干、肉松、果干、肉干、奶粉还有咖啡之类的干成品王人不需要放雪柜，因为它们的水分含量很低，微生物无法繁衍，放在雪柜里反而容易受潮生霉。

第二，腌制糖制食物。像糖果、蜂蜜、咸菜等食物，它们的糖好像盐的浓度很高，水分含量很少，微生物无法繁衍。

第三，巧克力。巧克力放雪柜容易长白霜，固然莫得安全问题，但影响品相和口感。

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这些食物这么放

蔬菜尤其是多样绿叶类的蔬菜，最佳不要囤太多。在储存时要防御，绿叶类蔬菜用厨房纸巾包起来，放进保鲜袋里，将袋口扎紧，放入雪柜冷藏，摈弃时不要太靠近雪柜内壁，幸免冻伤，最多放 3~5 天，尽快吃掉。

豆角、茄子、番茄、青椒、花菜之类的不错在低温下存放 5~7 天。不错分别用包装袋包好后再保存，也不错提前用滚水焯半分钟后冷冻保存，这么保存的时代就会更久。而像土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、大白菜之类的，放在家里阴凉透风的方位就不错。

生果尽量挑选那些容易保存的，比如苹果、柑橘等，不错用保鲜袋分别装好之后冷藏保存。比较难保存的生果，比如草莓、葡萄等，就尽量少买，现买现吃。真是买得比较多，吃不完的最佳用硬质保鲜盒装好后冷藏保存。

多样肉类的冷藏存放时代频繁不越过 3-5 天。若是越过这个时代，提议环球王人冷冻放着。比如，簇新的鱼虾和生肉在存放的时候最佳提前切好，然后用保鲜袋、保鲜盒瓜分装成一次就能吃完的量，放到冷冻室内部，每次吃的时候拿出一份来解冻。而酱肉、卤肉等肉成品需要全程冷藏，若是念念万古期保存，最佳冷冻。肉罐头、火腿肠之类的包装肉类频繁是不错常温下保存的，可是开封之后也要尽快吃掉。

剩饭菜分类分区放：冷藏如故冷冻？

过年环球家里详情会有不少一顿吃不完的剩饭剩菜，提议环球要实时放进雪柜里保存。不外，需要辅导环球，即使放雪柜里，也不是悉数东西王人往雪柜一塞就完事，最佳凭据存放的时代来进行诀别。

一般来说，冷藏 1-2 天问题王人不大，以致王人不错放 3-4 天。不外，保守起见，提议环球冷藏的时代不要越过 2 天；若是保存时代需要越过 2 天，最佳放雪柜冷冻室保存。

若是剩饭菜的量好多，也不错研讨提前分装保存，豪门国际娱乐app比如用不同的保鲜盒、食物盒子装好，盖好盖子好像包好保鲜膜，下次吃的时候，按东说念主数取妥当的份数加热就好，这么还不错幸免反复加热的问题。何况分装成小份保存，更有益于降温，这些形式王人不错将亚硝酸盐的含量箝制得很低。

断舍离：哪些尽量不要剩？

有些剩饭菜最佳尽量本日吃完，它们不妥当剩。

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蔬菜等素菜不要剩

比拟肉类荤菜，素菜中的养分更容易流失，尤其是绿叶蔬菜，维生素 C 等养分亏空更多，健康价值会大打扣头。

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凉菜不要剩

好多东说念主家里在年夜饭时会准备凉菜，比如拍黄瓜、凉拌猪耳等卤菜。提议环球凉菜就尽量不要剩了，岂论是荤是素，最佳王人不要吃剩的。因为凉菜莫得经由加热，蓝本就会带入好多细菌，再剩着更容易生息细菌，很容易导致泻肚等问题。真是要剩，下次吃的时候一定要充分加热熟透，不可络续凉着吃！

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鱼虾海鲜不提议剩

提议环球，鱼虾海鲜等水家具尽量不要剩，一方面它们容易生息细菌，另一方面是吃鱼虾海鲜等主要吃个“滋味鲜好意思”，摈弃时代深远，鲜味容易丧失殆尽，以致产生异味。最佳如故吃若干，买若干，趁着簇新可口一顿吃完。

若何复热剩饭剩菜?

剩饭剩菜下次拿出来吃的时候一定要复热。好多东说念主认为饭菜“温了”就能吃，这是强大的误区。复热的方向不单是是加热，而是杀菌。是以，复热也一定要充分加热熟透。

什么叫熟透呢？悉数剩菜复热时中心温度必须达到安全温度。比如，常见的肉类需要“中心温度”达到 75℃。不同肉类、不同厚度的肉类，所需温度也不同。比如，鱼肉的中心温度需大于 62.8℃、保握 15 秒；牛肉、猪肉、小牛肉、羊肉（包括排、烤肉、牛排）、未煮熟的火腿（簇新或烟熏款）需达到 62.8℃ 并保握 3 分钟[2]。

好意思国农业部推选的多样常见肉类的安全中心温度丨USDA

好多东说念主可能家里莫得食物温度计，好像认为用起来不便捷，也无用记挂，加热剩饭菜时防御澈底煮熟或翻热食物至滚热，比如，汤羹及炖类食物要煮沸，并督察 1 分钟支配。

目下好多东说念主家里会用微波炉，不外用微波炉很容易受热不均。提议环球用微波炉加热剩饭菜时要盖好食物，先加热一半时代，然后取出来搅动、翻动一次，再加热后一半时代，以确保澈底加热。

何况，王人一经是剩饭菜了，就尽量不要再反复屡次加热，要吃若干热若干。若是知说念这一餐还吃不完，就挑一些出来加热了先吃，其他仍然放回雪柜里，分批次按量吃完剩饭菜。

总的来说，春节最转折的是团圆和释怀，食物准备不要盲目追求多，幸免酿成浮滥；吃不完，实时冷藏冷冻；该扔的扔，不要在“舍不得”和“拉肚子”之间赌气运；复热要澈底熟透，吃得安全，年才算真实过好。

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